Wat is speciaalbier

Speciaalbier is een type bier dat is gebrouwen met ingrediënten en processen die verschillen van conventionele bieren. Het heeft meestal een hoger alcoholpercentage en een meer geconcentreerde smaak. Bekende voorbeelden van speciaalbier zijn India Pale Ale, Dubbel, Tripel, Quadrupel, Bock, Lambic, Flanders Red Ale en Weizenbock.

Speciaalbieren hebben een grote verscheidenheid aan smaken en aroma’s. Over het algemeen bevat speciaalbier meer alcohol dan reguliere bieren. Het wordt meestal gebrouwen met een speciale mix van ingrediënten die het unieke smaak- en aroma-profiel geven. Het wordt vaak gebrouwen met meer hop, gerst, suiker of andere ingrediënten die de smaak en het aroma versterken. Het alcoholpercentage varieert meestal tussen 4% en 8% maar is soms ook een stuk hoger.

De laatste jaren is speciaalbier flink in populariteit gegroeid onder de bierliefhebbers.

Waarom is speciaalbier populair?

Speciaalbier is al eeuwenlang populair, maar de laatste decennia heeft het duidelijk aan populariteit gewonnen. Wij vinden het drinken van speciaalbier een hele ervaring, omdat het een veel intensere smaak heeft dan gewone bieren. De smaken variëren van fruitig, bloemig en bitter tot zoetig en kruidig. En omdat er vele verschillende smaken zijn, is het gemakkelijker om een bier te vinden die bij je smaak past.

We zien de laatste jaren het aantal brouwerijen en bierdrinkers flink groeien. Er is steeds meer interesse in verschillende bierstijlen. Speciaalbieren hebben een specifieke smaak die zich van andere bieren onderscheidt. Bovendien zijn veel speciaalbierbrouwerijen kleine bedrijven die zich richten op lokale markten, waardoor ze een unieke smaak hebben die niet te vinden is bij grote commerciële brouwerijen.

Ingrediënten van speciaalbier

Er zijn twee basismoutsoorten, gerstemout en tarwemout. Hop is natuurlijk ook erg belangrijk. Daarnaast wordt speciaalbier vaak gebrouwen met extra ingrediënten zoals kruiden, specerijen, fruit of honing. Het biedt daarom meer smaak en complexiteit dan gewoon biersoorten. Speciale bieren variëren erg in smaak en alcoholgehalte. Sommige speciaalbiersoorten hebben een alcoholgehalte dat meer dan 10% is.

Als bier meer alcohol bevat, heeft het een langere smaakbeleving. Ook heeft het ook een hogere zuurgraad, wat betekent dat het gemakkelijker te drinken is dan bieren met een lagere zuurgraad.

Hoe wordt speciaalbier gemaakt?

Het begrip speciaalbier is de afgelopen jaren sterk veranderd, met de komst van meer gespecialiseerde brouwerijen die gespecialiseerde bieren produceren. Speciaalbier is nu een breed scala aan bierstijlen, die meer diversiteit aan smaken en aroma’s bieden.

Het werd vaak gemaakt door brouwers die hun eigen brouwsels maakten met behulp van een aantal ingrediënten die ze konden vinden. Dit maakte het een echt deel van de lokale cultuur en het maakte de drank ook uniek, omdat de ingrediënten variëren van plaats tot plaats.

Om speciaalbier te maken, worden meestal twee basismoutsoorten gebruikt – gerstemout en tarwemout. Deze worden vervolgens gekookt met verscheidene soorten hop, waardoor een verfrissende bitterheid en aroma ontstaat. Daarnaast worden er vaak andere ingrediënten toegevoegd, zoals gist, kruiden, koffie of fruit. De verhoudingen en timing van de ingrediënten zijn belangrijk om de gewenste smaak en aroma te creëren. Na het koken wordt het bier gefermenteerd om alcohol en CO2 te produceren.

Na de fermentatie wordt het bier gebotteld, gekoeld en is het klaar om gedronken te worden. Het maken van speciaalbier is een kunst die veel tijd en expertise vereist, maar het resultaat is het meer dan waard.

Wat is het beste glas?

Het beste glas om speciaalbier te drinken is een stijlvol en functioneel glas dat speciaal is ontworpen. Het doel van dit ontwerp is om de smaak, aroma’s en presentatie van het bier zo goed mogelijk naar voren te laten komen. Het perfecte glas is licht van gewicht, heeft een smalle voet voor een goede grip en een brede bovenkant. De juiste vorm van het glas heeft als doel om de koolzuurhoudende smaak te beschermen. Zorg er dus altijd voor dat je een glas kiest dat bij het bier past.

Welke soorten speciaalbieren zijn er?

Er zijn veel soorten speciaalbieren, hieronder lichten we de meest populaire soorten toe. We hebben ook dit specifieke artikel gelezen waar je alles leest over onderstaande tien speciaalbieren.

1. Blond bier is een populaire biersoort onder bierliefhebbers. Het is vaak wat lichter, met een lage bitterheid en een subtiele moutige smaak. Blond bier wordt meestal gebrouwen met pale malt, wat resulteert in een lichte, gouden kleur.
2. Dubbel bier is een speciaal type bier, dat dubbele gerst gebruikt en een hoger alcoholpercentage heeft dan gewoon bier. Het is vaak wat donkerder van kleur, met een zoetere smaak en een vollere body. Dubbel bier is een van de oudste bierstijlen en wordt over de hele wereld gedronken.
3. IPA staat voor India Pale Ale en staat bekend om zijn hoge hopgehalte. Het heeft een frisse, bittere, hoppige smaak en vaak een hoger alcoholpercentage dan andere bieren. IPA is de laatste jaren een echte favoriet geworden onder de bierliefhebbers.
4. Kriek bier is een Belgisch bier dat gemaakt wordt met gefermenteerde krieken (zure kersen). Het is een heerlijk fruitig bier met een lichte zuurtje. Het heeft een rijke smaak en een unieke smaak dat perfect past bij een warme zomeravond. Kriek bier is een must voor bierliefhebbers.
5. Oud bruin bier is een Nederlands bier dat al meer dan 100 jaar wordt gebrouwen. Het is een donkerbruine, zoete bier met een subtiele, turfachtige smaak. Oud bruin bier wordt geserveerd met een dunne schuimkraag en is populair als aperitief, maar ook als digestief.
6. Saison bier is een Belgisch biersoort dat bekend staat om zijn complexe smaak. Het wordt gemaakt met verschillende soorten mout en kruiden. Het heeft een licht, moutig karakter met een frisse, fruitige afdronk en een laag alcoholpercentage. Saison bier is een lekker alternatief voor de traditionele lagers en ales.
7. Stout bier is een sterke, donkere biersoort met een volle smaak en aroma. Het bier heeft vaak een alcoholpercentage van 6-9%, een donkere kleur, aroma’s van koffie, chocolade en gerookte mout.
8. Tripel bier is een verfijnde, zoete bierbrouwstijl. Het bier heeft een hoog alcoholpercentage met een gouden kleur en bevat complexe aroma’s van kruiden en citrus. De lange, romige afdronk en lichtbittere smaak maken tripel bier een heerlijk biertje!
9. Weizenbier is een speciale bierstijl die is gebrouwen met een speciale weizenmout. Het is een frisse, fruitige biersmaak met specerijen als koriander en sinaasappel. Het heeft een kenmerkende, lichtbruine kleur en een romige, zoete smaak.
10. Witbier is met name in de lente en zomer een populair biertje en kenmerkt zich met een lichtgele kleur. Het wordt gebrouwen met specerijen, zoals koriander en citrusvruchten. Het heeft een frisse, licht zoete smaak en is daardoor lekker verfrissend. Witbier is het perfecte bier voor een zomerse dag of een feestje.

Is speciaalbier vaak in de aanbieding?

Speciale bieren zijn meestal iets duurder dan standaard bieren en minder vaak in de aanbieding dan bijvoorbeeld de bekende merken zoals Heineken, Hertog Jan, Grolsch of Amstel. Sommige winkels en supermarkten bieden van tijd tot tijd echter speciale aanbiedingen aan. Deze vergelijken wij ook dagelijks in dit overzicht. Als je op zoek bent naar een specifiek biertje, gebruik dan de zoekfunctie.