Er zijn veel soorten speciaalbier, hieronder lichten we de tien meest populaire soorten toe:
BLOND BIER
Blond bier is een soort bier dat licht van kleur is en een frisse, licht zoete smaak heeft. Het heeft een alcoholpercentage dat vaak lager ligt dan dat van andere bieren. Blond bier wordt vaak gedronken als een dorstlesser of als aperitief. Het wordt gebrouwen met een lagere gistingstemperatuur dan andere bieren, waardoor de smaak verfijnder en minder bitter wordt. Blond bier wordt vaak gebrouwen met lichtere moutsoorten zoals tarwemout, gerstemout of boekweitmout, waardoor het een licht zoete smaak heeft. Ook worden lichtere hopsoorten, zoals Hallertau, Saaz of Fuggles gebruikt, en is vaak verrijkt met speciale kruiden, zoals koriander, citroen of zoethout om een specifieke smaak toe te voegen. Blond bier wordt het beste koud geserveerd in een stijlvolle kroes.
DUBBEL BIER
Dubbel bier is een donker, moutig bier dat meestal een alcoholpercentage van 6-8% heeft en een diep moutige smaak heeft. Het wordt gebrouwen met extra mout, waardoor het bier een zoete smaak heeft. Het is een van de meest populaire Belgische bieren en heeft een lange geschiedenis. Het bier is naar verluidt ontstaan in de zeventiende eeuw in de Denderstreek in België. Dubbel bier heeft een donker amberkleur en een romige schuimkraag, waardoor het een heerlijk aroma heeft. Het is meestal gebrouwen met kruiden zoals koriander, kardemom, sinaasappelschil, jeneverbes en kruidnagel. Het heeft een volle body met een zoete, moutige smaak. Vaak is het een combinatie van zoete smaken met een licht bittere afdronk.
IPA BIER
IPA (India Pale Ale) is een soort bier dat wordt geproduceerd met meer hop dan andere bieren. Het is een goud- tot koperkleurig bier dat een frisse, hoppigge aroma heeft. Doordat het bier meer hop heeft, heeft het meer bitterheid dan andere bieren. IPA bier is populair bij bierliefhebbers omdat het een unieke smaak heeft. Ook is het een populaire keuze onder brouwers omdat het relatief eenvoudig te maken is. IPA bier is ook een goede keuze voor mensen die glutenvrij willen drinken, omdat veel brouwerijen glutenvrije IPA bieren produceren.
KRIEK BIER
Kriek bier is een Belgische lambiek bier dat wordt geproduceerd door het toevoegen van schilferige kersen aan een gefermenteerd bier. Kriek bier is daardoor een zoete, alcoholische drank met een verfrissende, licht zure smaak die lijkt op kersenlimonade. Het is vaak donkerroze of rood van kleur en heeft een laag alcoholpercentage van 4-8%. Kriek bier wordt vaak geserveerd bij het eten van kazen, vleesgerechten, fruit, gebakken aardappelen en andere gerechten. Het kan ook worden gedronken als aperitief of als dessertwijn. Kriek bier is een populaire optie voor degenen die geen fan zijn van de bittere smaak van andere Belgische bieren.
OUD BRUIN BIER
Oud bruin bier is een donkerbruine, zurige bier. Het heeft een zoete, kruidige smaak en een lage alcoholpercentage. Oud bruin bier is gemaakt met een mix van moutsoorten, waaronder karamelmout en tarwebruine mout. Het krijgt ook vaak een speciale smaak door het toevoegen van kruiden zoals kaneel, kruidnagel, foelie, muskaatnoot en koriander. Oud bruin bier heeft een rijke, donkere kleur, romige schuinkraag en een licht zoete smaak. Het wordt het best geserveerd op kamertemperatuur of iets kouder.
SAISON BIER
Saison bier is een traditioneel bier uit de Belgische streek van Waals-Brabant. Het bier is van oorsprong een seizoensbier dat door boeren werd gebrouwen voor hun werklieden tijdens de zomermaanden. Het bier wordt doorgaans hoppig en droog gebrouwen met een laag alcoholgehalte. De smaak is heel kruidig en heeft een licht citrusachtige afdronk. Traditioneel wordt saison-bier gemaakt met de Belgische hopsoorten Saaz, Hallertau en Styrian Golding. Ook kunnen andere hopsoorten worden toegevoegd voor een specifieke smaak. Bovendien worden er soms streekproducten zoals kruiden of bessen toegevoegd. Saison-bier wordt vaak gemaakt in kleine batches en wordt niet meer zo vaak gebrouwen als andere bierstijlen.
STOUT
Stout bier is een donker bier met een zwaar, rokerig aroma dat vaak met chocolade, koffie of geroosterde granen wordt geassocieerd. Het is een van de oudste bierbrouwstijlen en is afgeleid van een oud Engels brouwsel dat al sinds de 16e eeuw bekend staat. Het wordt gebrouwen met geroosterde granen, waaronder gerst, tarwe, rogge en haver. De kenmerkende smaak en donkere kleur van stoutbier komen voornamelijk door het gebruik van geroosterde mout. Er zijn vele soorten stoutbier, het alcoholgehalte ligt tussen de 3 en 13%. Het is een van de meest populaire bierbrouwstijlen en wordt vaak geserveerd met een schuimlaagje.
TRIPEL BIER
Tripel bier komt voornamelijk uit België en is gebrouwen met een extra hoog alcoholpercentage. De naam Tripel komt van het feit dat deze bieren meestal drie keer zo veel ingrediënten bevatten als de meeste andere bieren. Dit is meestal een combinatie van mout, gist en hop die in verschillende combinaties gebruikt worden om het alcoholpercentage te verhogen. De meeste Tripels hebben een alcoholpercentage tussen de 7 en 10%. Tripel bieren zijn vaak goudblond of goudgeel van kleur. Ze hebben vaak een zoete smaak met subtiele tonen van kruiden, honing, karamel of fruit. De bitterheid is meestal aan de lage kant. Tripels worden vaak geschonken in een speciaal glas genaamd een tulpenglas. Het is een groot glas met een breed mondstuk, waardoor het aroma van het bier vrijkomt.
WEIZENBIER
Weizenbier is een van de oudste stijlen van bier ter wereld, met een geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 14e eeuw. Het is een witbier, gemaakt met een combinatie van tarwe en gerst als basismoutstoffen. Het resultaat is een licht, fruitig en verfrissend bier dat meestal een hoge koolzuurgehalte heeft. Weizenbieren worden vaak geserveerd met een schijfje citroen, dat de citroenaroma’s in de bieren benadrukt.
Het maken van weizenbier is een complex proces dat veel tijd en kennis vereist. De basis is een mengsel van gemoute gerst en tarwe, waar een speciaal type gist aan toegevoegd wordt. De gist is niet alleen verantwoordelijk voor het brouwen van het bier, maar ook voor het geven van de unieke smaak en aroma’s. Weizenbieren hebben een speciale, romige smaak, met een zachte, banaanachtige of kruidige aftertaste. De kleur kan variëren van licht geel tot goud, afhankelijk van de hoeveelheid tarwe die wordt gebruikt.
Weizenbieren zijn populair over de hele wereld en kunnen in veel verschillende stijlen worden gebrouwen. De meest bekende stijlen zijn Weizenbock, Dunkelweizen en Hefeweizen. Weizenbock is een donkerder, vollere bierstijl met tonen van karamel, banaan en kruiden. Dunkelweizen is de donkerste variant met meer moutaroma’s, terwijl Hefeweizen een licht, fruitig bier is met tonen van banaan en kruiden.
WITBIER
Witbier is een lichtgekleurde Belgische of Nederlandse bierstijl, die vaak wordt gebrouwen met specerijen zoals koriander, sinaasappelschil en/of tijm. Het wordt gebrouwen met een geroosterde tarwe of tarwemout, wat resulteert in een licht bier me een milde smaak en een zachte, zoete afdronk. Witbier is meestal wat fruitiger en meer zoet dan andere bieren, maar heeft ook een verfrissende, kruidige of bloemige smaak. Witbier is een licht, verfrissend bier dat vaak wordt gedronken in de zomer en is een populaire keuze voor beginners die nog niet bekend zijn met de wereld van bier.
Is speciaalbier vaak in de aanbieding?
Dat is afhankelijk van de specifieke speciaalbier, maar over het algemeen zijn speciaalbieren minder vaak in de aanbieding dan andere bieren. Speciaalbieren zijn vaak duurder omdat ze met meer aandacht en vakmanschap gemaakt worden. Sommige speciaalbieren worden echter wel regelmatig in de aanbieding gebracht. Kijk dus goed rond als je op zoek bent naar speciaalbier in de aanbieding.
We hebben alle speciaalbieren ook meegenomen in dit overzicht. Als je op zoek bent naar je favoriete bier, maak dan gebruik van de zoekfunctie rechtsboven.
